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南京栖霞区500斤疑似巴西"问题牛肉"正做DNA检测

2014-12-17 15:46:10
来源:新华网江苏频道

  前不久,南京栖霞区查出500斤“问题牛肉”,让市民惶恐不已。12月16日,记者了解到,目前“问题牛肉”正在接受DNA检测。食药监部门提醒,市民在市场上买肉时,可以要求摊主出示肉类检验检疫证明,避免购买到“问题肉”。

  “问题牛肉”正接受检测

  16日,记者从南京市食药监局了解到,栖霞区“问题牛肉”案件引起多方重视,公安部门和海关缉私局已经介入。“我们食药监部门不但要检查肉类供应商的各项合法证明,还要对肉类进行基本的微生物检验。”南京市食药监局食品流通监管处处长钱军告诉记者。

  据了解,这些证明,包括了牛肉的检验检疫证明,以及摊铺的主体经营证照。如果涉及到进口,还需要提供正规的海关报关单。“目前这批牛肉的微生物检验结果是合格的,但是不代表牛肉就没问题。”据了解,从2012年开始,中国就禁止从巴西进口牛肉,因此还需要通过DNA检测,判定牛肉的来源、流通途径等等。

  南京的牛肉从哪里来?

  在曝出巴西问题牛肉事件之后,不少南京市民心生疑惑,“我们平时所吃的牛肉,究竟都是从哪里来的呢?”昨天,记者来到新街口附近的几家农贸市场,几个售卖牛肉的摊主表示,自家卖的牛肉都是从江宁、六合等地的一些屠宰场直接运过来的。而这些屠宰场的肉牛又是从何而来呢?记者从南京市农委了解到,南京本地的肉牛养殖极少,绝大部分都是外地牛。“安徽、河南较多,晚上在屠宰场处理好以后,第二天直接进市场售卖,”钱军表示。而一些牛肉加工成为冷冻制品以后,则进入江宁等地的一些大型批发市场,销售范围可以达到整个华东地区。超市中的牛羊肉来源,进口的包括澳大利亚、新西兰等地,国内的一部分来自内蒙古科尔沁,还有很大部分是由苏食、雨润等大型肉品公司提供,而这些公司的牛肉也是从各地采购。

  如何辨别问题牛肉?

  在平时的采购中,我们如何判别牛肉的好坏,是否有问题呢?

  钱军表示,“问题牛肉”一是指注水、假牛肉等品质上的问题。“这种可以看颜色,正常牛肉的颜色比较深,偏暗红色,如果是假牛肉或者注水的,颜色就会比较浅。”

  而另一种“问题”,则是来源问题。钱军表示,这点光凭外观、气味难以分辨,但市民可以尽量选择正规的店铺购买肉类,并且要求商家出示肉类的检验检疫证明。

  来源:现代快报

编辑:兴乐
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